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秋季养生汤——板栗煲鸡汤

2018-08-23 17:47:05 健康养生堂 阅读
秋天到了,板栗开始成熟了。板栗老少皆宜,且营养价值高,而板栗煲鸡汤正适合秋季养气补肾。下面我们就来看看这款秋季养生汤的做法,以及都有什么营养价值。
板栗煲鸡汤的做法:
主料:母鸡1000克,辅料:栗子(鲜)50克,枣(鲜)50克,调料:盐5克,味精2克
做法
1. 将母鸡宰杀洗净剁成块,入沸水中焯过,捞出洗净;
2.将栗子去掉外壳,大枣用水洗净;
3.把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内,加入适量水,烧开,撇去浮沫,小火炖2小时左右;
4.至鸡块熟烂时,放入精盐、味精调即成。

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板栗煲鸡汤的营养价值:
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用,适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,和脾胃虚寒引起的慢性腹泻,以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。
还有较高的药用价值:板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用,主治反胃、吐血、便血等症,老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量品尝它。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质,还含有钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体的作用。
食用禁忌:
刚出锅的糖炒板栗是人们的最爱。专家提醒:“卖相”太好的糖炒板栗可能加入了对身体有害的工业石蜡,这样炒出来的板栗颜色鲜亮,销路好。因为工业石蜡成分比较复杂,过多摄入会对身体产生一定的影响。
板栗煲鸡汤对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等人群,都有着显著的补养效果。而且板栗煲鸡汤的汤醇香清润可口,不燥不寒,是大家所喜爱的秋季家常汤。不过板栗也不应多食,吃的太多容易消化不良。



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