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立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管

2018-11-10 09:43:22 健康养生堂 阅读

在中国的很多习俗中,每逢佳节都会有各种传说传统,比如端午吃粽子,中秋吃月饼,冬至吃饺子,元宵吃汤圆等等。今日立冬,冬姑娘的脚步也是渐行渐近了,我们也是能感觉到冬天的到来,温度逐渐,早晚温差变大了。今天北方的风俗就是吃水饺,在民间有吃饺子迎立冬的民俗。许多城乡居民每年的这一天会在自己的家中包立冬饺子、吃立冬饺子,迎接立冬的到来。还有民间的顺口溜说,立冬不吃饺子,耳朵就要被冻掉,那么在家里包饺子?怎么做才好吃呢,今天我就给大家分享几种好吃的饺子馅儿。立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管,3种好吃又好做的饺子馅送给你!

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在北方的农村,老人们到了这一天都会包饺子吃,记得小时候家里边比较穷,爷爷奶奶总是喜欢去山上挖一些野菜,回来包饺子吃,现在虽然条件好了,却还是忘不了小时候的那一口野菜饺子,这是奶奶自己在家里做的野菜馅儿饺子,用的是芥菜和肉,这种野菜的营养价值很高,深受农村人的喜欢,而且纯天然无污染,还不要钱。

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将芥菜剁碎之后,挤去多余的水分,也可以放入一点香油,奶奶说这样可以让野菜少出水,将肉馅剁好之后放进去,有调味料搅拌均匀,煮出来的饺子筋道,有嚼劲,还有一种独特的清香。不知道这样的野菜饺子你们吃过吗?有机会的可以品尝一下。

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白菜馅儿水饺,在素馅儿饺子中,白菜水饺绝对是最经典的水饺之一,而且在北方的冬天,萝卜白菜就是用来过冬的菜,便宜又好吃,将白菜剁碎之后,挤去多余的水分,因为素饺子用的青菜之类水分都比较多,一定要交多余的水分尽量的去除,否则做出来的水饺味道就不好了,而且做白菜馅儿水饺,白菜是不能提前焯水的,否则就没有嚼劲,放入剁碎的白菜之后,再放入猪肉馅儿,和大葱,之后再加入调味料,做素馅儿饺子的时候,也别忘了放了蚝油,这样做出来的饺子馅儿味道更鲜美。

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煮好之后可以捣一点蒜泥,加入一点醋和辣椒蘸着吃,一会儿工夫一盘饺子就下肚,对于爱面食的北方人来说,简直不要太满足。

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虾仁饺子馅儿,很多人爱吃虾仁饺子馅儿,但是不知道其实虾仁馅里边配上这些蔬菜,味道吃起来更鲜美,我在家做虾仁馅儿的时候,除了虾仁之外,再准备一些香菇,精瘦肉,韭菜,一颗小白菜,将是这些食材全部剁碎之后,放在一起放入调料,这几种食材都可以添入一点,吃起来味道更加的鲜美。

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虾仁饺子馅儿煮出来之后,可以直接食用,或者是蘸着醋吃,不用再多加别的调料。因为虾仁有自信的鲜味儿,所以料汁只用醋就可以。

冬至不知道你们吃什么馅儿的饺子呢,除了这些饺子馅儿之外,你们还有什么好吃的饺子馅儿推荐的,也可以留言分享给大家,喜欢这些饺子馅儿的也可以收藏一下,在家试着做一做,比外面卖的要好吃!



标签:   立冬 饺子