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黑土豆你吃过吗?虽然看起来不起眼

2020-07-15 08:56:09 健康养生堂 阅读

  土豆也被称为马铃薯,是我们生活中最常见的一种粮食作物,而黑土豆作为土豆的特殊品种,营养价值更是不可估量,尤其是其中富含抗癌物质花青素,对人体有很好的保健作用!
 

黑土豆的图片
 

  【黑土豆的营养价值】

  黑土豆营养丰富,每100g含蛋白质2.3g、淀粉12g、维生素C219mg、脂肪0.1g、碳水化合物16.5g、钙11mg、铁1.2mg、磷64mg、钾342mg、镁22.9mg、胡萝卜素0.01mg、硫胺素0.1mg、核黄素0.03mg、烟酸0.4mg、抗血坏酸16mg、花青素100mg。

  花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂,它的清除能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

  传统中医认为:黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾,黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿。

  现代医学认为:黑色食品不但营养丰富,且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。

  随着人们生活水平的提高,健康观念的增强,黑土豆必将快速进入国内外市场,成为广大消费者首选的无公害保健食品。
 

黑土豆的功效与作用
 

  【黑土豆的功效与作用】

  1.预防癌症

  黑土豆是一种可以预防癌症的食材,它含有大量的花青素,这种物质是天然的抗癌物质,能提高免疫细胞活性,也能减少癌细胞的生成和再生。

  2.延缓衰老

  黑土豆还是一种长寿菜品,它能延缓人体衰老,延长寿命,黑土豆中有多种对人体有益的营养成分,其中维生素E和维生素C,都是天然的抗氧化成分,能清除人体内的自由基。

  3.利尿消肿

  利尿消肿也是黑土豆的重要功效之一,它含有的微量元素钾,可以与人体内的内相中和,让人体内积存的水分快速排出体外,对人类的身体浮肿小便不利都有很好的调理作用。
 

黑土豆的的图片
 

  【黑土豆的食用方法】

  1、黑土豆泥

  原料:黑土豆300g,鸡汤适量,鸡粉2g,盐5g,味精1g,姜蒜片5g,小葱花10g,色拉油适量。

  制法:将黑土豆洗净去皮切块,蒸粑,放在砧板上,用刀身压成泥。炒锅上火,下色拉油烧热,放入姜蒜片爆香捞起不用,下黑土豆泥翻炒,边炒边下鸡汤解松后,加鸡粉、盐、味精炒入味后,最后放入小葱花炒匀即可。

  2、黑土豆焖饭

  原料:大米500g,黑土豆200g,猪腿肉100g,色拉油适量,姜葱末5g,盐5g,胡椒粉2g,味精1g。

  制法:花雕酒大米洗净,黑土豆洗净去皮切小块,猪腿肉洗净切小块。炒锅上火,加色拉油烧热,下猪肉丁炒散,加花雕酒,姜葱末炒香,加盐、胡椒粉、味精、黑土豆丁炒匀待用。

  将大米放入饭煲内,按平日蒸饭加水量加水后,把炒过黑土豆肉丁放在上面铺平,通电焖熟断电即可,吃时拌匀。



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